November 28, 2014, by International students

我在英國諾丁罕的小日子- 秋季篇 – 南瓜• 班戟• 寵自己

感覺到寒風刺骨, 看見太陽的時間愈來愈短暫 (就是有天睡昏了起床連太陽都看不到的意思) 姐我才赫然發覺現在已是十一月中旬. 是有一刻的驚慌感, 但隨之而來的念頭是: 聖誕節!! 十月啊, 很充實和幸福. 覺得自己做了蠻多事情. 想分享一下的是打從這月份我嘗試戒掉奶製品, 包括牛奶, 雪糕, 巧克力, 乳酪, 牛油, 起司, 就是所有含奶的東西. 本來的我就不怎麼吃肉, 然後有天看到YouTube的一個視頻, 加上自己做了一些資料搜集, 發現其實人體根本不需要透過牛奶去吸取鈣質. 牛奶本來就是牛的脂肪和水, 人體吸取後經過分解, 能得到的鈣是微乎其微. 況且現在的牛都給打針或餵食化學成份飼料令牠們快高長大或是分泌多些奶水, 這些化學成份我們身體都會順帶吸收, 荷爾蒙會被影響. 皮膚可能會分泌多餘的油分, 什至有痘痘. 有趣的是我戒奶後, 我發現我的flatmates兩星期前也戒了, 她說戒後皮膚好了. 但她愛薄餅, 所以起司還在努力中. 因為要戒奶, 所以我就開始上網看全素食譜, 可能本人就喜歡發掘新東西, 我發現不用肥肥的材料還是可以弄到很美味的東西:D 好的東西當然要分享分享

香蕉燕麥班戟

材料: 香蕉兩隻, 蛋兩隻, 燕麥1/2杯, 發酵粉1/2 茶匙, 喜歡的水果

按個人喜好加或不加: 蜜糖/ 楓樹糖漿, 肉桂粉

因為全素的關係, 我用了兩湯匙的南瓜蓉和1/2 個牛油果蓉去取代蛋. 另外1杯即136g.

做法: 將所有材料用攪拌機攪拌. 熱熱平底窩加少許橄欖油, 然後煎至兩邊金黃色. 加蜜糖/ 糖漿.

萬聖節後的活動– 手製南瓜曲奇

材料: 全麥面粉一杯, 白面粉1 1/2杯, 發酵粉1茶匙, 烘焙用的碳酸氫鹽1茶匙, 肉桂粉2茶匙, 肉豆蔻粉1/2 茶匙, 鹽1/2茶匙, 希臘酸乳酪(原味)1/2杯, 紅糖1 1/2杯, 南瓜蓉1杯, 蛋1隻, 香草精1茶匙

這次我用了一隻香蕉蓉跟半茶匙蘋果醋去代替乳酪. 同樣用了牛油果去代替蛋(因為本身曲奇已有南瓜蓉)

糖衣(你看我做的糖衣是個徹底的失敗, 我想是因為我沒有用糖粉, 只用了普通砂糖或是南瓜蓉太水, 建議可試試牛油果)

糖粉2杯, 奶3茶匙(可用杏仁奶,椰子奶或荳奶代替), 淡牛油(已溶)1茶匙(可用南瓜蓉或試用牛油果加少許橄欖油取代), 香草精1茶匙

做法:

把焗爐預熱至350F, 即180C. 把頭7種材料混合, 先放在一邊. 在另一碗中把南瓜蓉, 蛋和香草精攪勻至順滑. 將兩碗材料混合攪勻. 用勺子把糊狀的材料放到錫紙上,做成圓形,可以輕輕壓平, 焗15-20分鐘至金黃色. 焗前在錫紙上塗一層橄欖油. 把曲奇攤凍然後用叉子把糖衣滴上. 糖衣的製作就是把所有東西混合起來即可!

Café : Aubrey’s Traditional Creperie

地址: 14-16 West End Arcade, Long Row, Nottingham NG1 6JP

又一天我跟Flatmates 去了一間小café吃班戟. 班戟有咸有甜, 但今天大家都點了甜的.

我要了蘋果檸檬水果茶和紅莓醬香草班戟. 香香軟軟加上滑滑的香草奶油, 超幸福!! 最重要的是, 這個是全素的! 這次我們坐外面, 坐裡面應該會溫暖些. 不過整間小店都美美的, 細緻又帶點復古風. 東西不用等很久就有得吃, 茶都是熱熱的. 另外店還有賣茶葉, 果醬和果汁, 可以來個自家製溫馨下午茶的說.

評分: 7.5/10

LUSH

地址: 17a Clumber Street, Nottingham NG1 3ED (near Victoria Centre)

認真地說姐我不是購物狂. 不過是LUSH的忠實擁?. 因為我相信我們吃的東西要新鮮, 用在身體上的東西也要新鮮. 這家公司的產品都是新鮮人手製, 全部都適合素食者使用, 大約八成產品更適合全素者使用. 就是產品全不含動物成份亦不用動物做測試. 我喜歡LUSH的黑杯回收計劃, 只要拿五個乾淨的空瓶子去任何一間門市就可以換得一個新鮮面膜

筆名梁喂喂, 來自香港的海外留學生, 於英國諾丁罕大學主修管理學

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